冰糖炖蛋

冰糖为白砂糖再加工后得到的冰块状结晶，味甘，性平。蛋通常是指某些陆上动物产下的卵，含有较高的营养价值。冰糖炖蛋具有润肺止咳、补充营养等功效。 1、润肺止咳 冰糖味甘，能补能缓，入肺经可补益肺气、化痰止咳。所以冰糖炖蛋具有润肺止咳的功效，可用于痰中带血、咳嗽痰多等情况。 2、补充营养 蛋中通常含有蛋白质、钙、卵磷脂等营养物质，冰糖也含有糖分、钾、钠等，所以冰糖炖蛋能帮助机体补充营养。

1、炖煮 将蛋洗净并放入炖盅，然后加入清水、冰糖等一起炖煮，煮熟后食用。