冰糖炖豆腐

冰糖为白砂糖再煎炼制成的冰块状结晶，味甘，性平。豆腐为豆科大豆属植物大豆种子的加工制成品，营养价值高。冰糖炖豆腐具有补中益气、补充营养等功效。 1、补中益气 冰糖味甘，入脾经，可补中和胃。豆腐味甘，入脾、胃经，可健脾益气、养胃生津。所以冰糖炖豆腐具有补中益气的功效，可用于食少倦怠、脾胃虚弱等。 2、补充营养 豆腐含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质，冰糖含有碳水化合物、钠、钾等，所以冰糖炖豆腐能够帮助补充上述营养。

1、炖服 豆腐洗净、切块，与冰糖一起放入炖盅，再开火炖煮，煮熟后服用。