地龙菜

地龙菜别名虫草地参、地参，为唇形科属多年生草本植物，药食兼用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可。地龙菜具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 地龙菜中含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素PP、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素，因此适当进食地龙菜，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 地龙菜中富含膳食纤维，膳食纤维进入胃肠道后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘患者进食。

1、炒制 取适量地龙菜，洗净，锅中热油，将地龙菜放入锅中，加入适量调味品，炒熟后，即可食用。