地毛菜

地毛菜又名发菜、毛菜、净菜等，属蓝藻门念珠藻科植物，藻体细长，缠绕成团，形同乱发，故名地毛菜。地毛菜是一种高植物蛋白、极低脂肪的食品。地毛菜具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 地毛菜中含有大量的碳水化合物、蛋白质，并含有钙、铁、碘等多种无机盐和藻胶等营养物质，因此适当进食地毛菜，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 地毛菜中富含膳食纤维，进食膳食纤维后，可吸水膨胀，并刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用，适合便秘等情况。

1、炒制 将地毛菜洗净后，置于热油锅中炒熟，添加适量调味品，出锅后即可食用。