陈猪油

猪油指将猪肉中的脂肪提炼后凝固而成的膏状油脂，也被称为荤油或猪大油。陈猪油则是指存放了一定时间后仍有食用价值的猪油，一般不单独食用，而是与其他食物一同食用，其具有提供能量、提高食欲、保护皮肤的功效。 1、恢复体力 陈猪油中含有大量的热量、脂肪、脂肪酸、胆固醇等成分，这些成分是人体运动主要消耗的营养物质，适量食用陈猪油可以对人体所需营养进行补充，帮助人体恢复体力。 2、提高食欲 陈猪油经过沉淀后有较强的油脂香味，加入其他食物中可以刺激人体唾液分泌，从而提高人的食欲，帮助进食。 3、保护皮肤 陈猪油油脂丰富，质、地滑润，外用还可以保护皮肤，防止皮肤皲裂，适宜冬季易生冻疮的人群使用。

1、熟制 陈猪油一般不单独食用，而是添加至其他食物中一同炒制，既可增添食物的香气，还可起到润滑锅底，防止食物粘连的作用。