当归鸡蛋汤

当归为伞形科植物当归的干燥根，其味道甘苦；而鸡蛋为雉科动物鸡所产的卵，口感鲜香，当归鸡蛋汤具有补充能量、补血活血等功效。 1、补充能量 鸡蛋含有大量蛋白质、脂肪，而蛋白质和脂肪为人体主要能量来源之一，食用后可在体内转化为热量供机体消耗，故当归鸡蛋汤可帮助机体补充能量，维持正常的生理活动。 2、补血活血 当归甘温质润，味辛行散，归肝、心、脾经，且心主血，肝藏血，脾统血，故其可入血分，既善补血，又能活血。故当归鸡蛋汤具有补血活血的功效，可用于血虚萎黄、血瘀经行不畅。

1、熬煮 将当归洗净切段，与水、鸡蛋一起放入容器内熬煮，并按个人口味添加调味品，熟透即可食用。