角瓜

角瓜属一年生草质藤本植物，其营养价值较高，含有较多的维生素C、葡萄糖等物质。具有清热利水、滋润皮肤、减肥瘦身的功效。 1、清热利水 角瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利水的功效。适量食用角瓜，可除烦止渴、润肺止咳，适合肺热咳嗽、小便不利者食用。 2、滋润皮肤 角瓜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够维持皮肤黏膜的完整性，并且防止皮肤出现干燥。同时，角瓜中富含的水分也可以适当补充皮肤的水分，从而达到滋润皮肤的作用。 3、减肥瘦身 角瓜里面含有非常多的纤维素，能够让胃肠蠕动速度加快，从而加快新陈代谢，对减肥具有一定的作用。

角瓜中含有大量营养物质，富含蛋白质、瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，同时其中的维生素C、葡萄糖等营养物质特别丰富，钙含量也很高。角瓜中含有较多的纤维素，其中的木质素和果胶等物质也比较丰富，这些物质可以促进肠道蠕动，有利于体内粪便的排出。

适宜：肺热咳嗽、小便不利者 角瓜具有清热利水等功效，适宜肺热咳嗽、小便不利者食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻患者 角瓜性寒，脾胃虚寒和腹泻的患者不适合食用，否则会加重病情。

孕妇可适量食用。 角瓜富含孕妇所需要的营养物质，孕妇可适量食用，可促进胎儿生长发育。 婴幼儿应少吃。 角瓜具有一定的寒性，吃多了反而会对婴幼儿身体造成危害，故婴幼儿应少吃。

1、做馅 把角瓜清洗干净擦丝，剁碎后加盐攥出汤，鸡蛋里加入少量盐，打匀后用油滑散，把鸡蛋、角瓜丝加入调料做馅包饺子，具有加速肠道蠕动的功效。