紫贝菜

紫贝菜为菊科三七草属多年生草本植物，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值较高。紫贝菜生长健壮，可做药用和菜用。具有补矿物质、止血、改善血液循环的作用。 1、补矿物质 紫贝菜含有丰富的微量元素铁，这种物质能提高人体的造血功能。除此以外，还含有维生素K，是一种天然凝血物质。 2、活血止血 紫贝菜味甘、辛，性凉，有凉血止血、清热消肿等功效，可用于治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫贝菜外用还可治疗创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。 3、改善血液循环 紫贝菜中含有丰富的花青素，有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。

紫贝菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，对于需要补血者，受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等，可起到辅助的食疗作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用。紫贝菜还可以当外伤药物用，当人们出现跌打损伤或者其他外伤时，可以把紫贝菜捣碎，直接敷在患处，能起到消肿、止血和止痛的作用。

适宜：外伤出血、贫血者 跌打损伤或者其他外伤时，可以把紫贝菜捣碎，直接敷在患处，能起到消肿、止血和止痛的作用。 紫贝菜含有铁元素，缺铁性贫血患者适宜服用。 禁忌：患肝病、高血压者 患有肝病不适宜吃紫贝菜，因为紫贝菜有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化，并可能导致原发性肺高压。

孕妇应谨慎食用。 紫贝菜具有一定的肝损伤，肝脏内含有大量网状内皮吞噬系统，孕妇身体免疫力较低，食用后可能使抵抗力下降。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肝脏发育不完善，食用后可能会出现严重的肝功能损伤。

1、清炒 准备适量的紫贝菜、蒜末，将紫贝菜用清水清洗干净，切段，在锅中倒入适量的食用油，油热后放入紫贝菜，不断的翻炒，并且根据自己的口味放入适量的食盐和鸡精，将要出锅前放上蒜末，便可以盛出食用。