小柴胡

小柴胡是伞形科多年生草本植物，表面暗紫红色或灰绿色，质坚而脆，易折断，中央有疏松的白色髓，具有疏肝和胃、治疗外伤出血等功效。 1、疏肝和胃 小柴胡具有疏肝和胃的功能，可以提高人体的抗应激作用和肝脏对酒精的分解能力，同时能缓喝酒后出现的胸胁苦满、心烦喜呕、口苦咽干、头晕头痛等醉酒症状。 2、治疗外伤出血 小柴胡晒干研末，撒于伤口，可治疗外伤出血。

小柴胡中含有槲皮素、谷甾醇等成分，外用可治创伤，可能与其含挥发油或鞣质有关。小柴胡对急性出血性肾炎有止血作用，可能与其所含的黄酮类或绿原酸、咖啡酸有关。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：低血压、心功能不全者 小柴胡能降低血压，减慢心率，故低血压及心功能不全的患者不宜大量或长期应用小柴胡。

孕妇应谨慎食用。 小柴胡是中药，孕期应谨慎用药，可以在医师指导下服用。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肝肾功能发育尚不完全，不宜过多服用药物，如有必要，应遵医嘱服用。

1、煮水 取适量小柴胡、党参、大枣、黄芩、半夏、甘草、生姜，一起煮水服用，主治寒热往来、胸胁苦满、心烦喜吐、口苦咽干，具有解表散热、疏肝和胃的功效。 2、炒菜 把小柴胡、山楂水煎后去渣取汁，再把糖、醋、药汁、盐混匀，藕切成片，放进汁中浸泡10分钟，用大火将藕片炒熟，加上味汁略煮出锅装盘。 3、煲粥 准备适量小柴胡、大米、白糖，将小柴胡择净放入锅中，加适当清水煎，取其汁，加入大米煮粥，等到粥变稠时加白糖，可以清热泻火。