红李子

红李子是大多数人比较喜欢的水果，味道酸甜可口，并且营养丰富。适量食用红李子，具有保护心血管、促进消化、改善贫血等功效。 1、保护心血管 红李子富含花青素、维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血液瘀积，有助于保持血液循环通畅。 2、促进消化 红李子能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃肠蠕动，促进干燥的大便排出，故为大便秘结者的食疗良品。 3、改善贫血 红李子不但含有丰富的氨基酸，而且富含β-胡萝卜素、钾和铁，可以有效改善贫血。此外，红李子中含有的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者可以适量食用。

红李子营养丰富，富含花青素、天门冬素、绿原酸、丙氨酸等成分，另含有能量、糖、蛋白质、脂肪、维生素A原、烟酸、钙、磷、铁、钾、维生素C等，是集多种健康元素于一身的水果。其中，红李子含有多种氨基酸，有清肝利水的作用，生食可用于辅助治疗肝腹水。

适宜：便秘、肝硬化腹水患者 红李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。 红李子含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食对于治疗肝硬化腹水大有益处。 禁忌：溃疡、胃肠炎患者 红李子含有的果酸含量较高，过量食用会伤脾胃，若溃疡病、胃肠炎的患者食用后，有可能加重病情，应谨慎食用。

孕妇应少吃。 红李子含有丰富的营养，其味酸，孕妇食用后可有效缓解孕初期引起的呕吐症状，但长期过量食用会刺激胃肠道，故应少吃。 婴幼儿应谨慎食用。 红李子虽然含有丰富的营养，但其性寒，婴幼儿食用后易刺激胃肠道，故应谨慎食用。

1、泡酒 把红李子清洗干净，晾干，在容器中按一层李子一层糖放满，加入容器1/3的白酒，存在阴凉的地方，15天左右红李酒就可以饮用。 2、制做果酱 红李子去皮，锅中放入适量清水将红李子煮化，捞出果核，继续煮至浓稠，盛出放凉装瓶，倒置存放。 3、生吃 把红李子洗干净去皮，就可以直接食用。 4、熬汤 红李子洗干净，用盐水浸泡10分钟，把皮削掉，李子核去掉。放入不锈钢锅加入清水，大火煮开转小火煮30分钟放入冰凉煮至融化，即可装碗食用。