桃核

桃核是蔷薇科、桃属植物的种子，外壳带深麻点和沟纹，内含核仁，果实成熟后采收，核仁是桃核的可食用部分，具有活血化瘀、驱虫、调经止血的功效。 1、活血化瘀 桃核中含有舒张血管的物质，具有一定活血化瘀的作用。 2、驱虫 桃核中含有的脂肪油有驱虫作用，对蛲虫和蛔虫有一定的驱虫效果。 3、调经止血 桃核富含胶质，可促进生成血小板，有止血功效，适合月经不调、崩漏等患者食用。 4、预防高血压、贫血 桃核含有丰富的氨基酸、碳水化合物、糖分、有机酸、维生素和多种微量元素，尤其富含钾元素和铁元素，可预防高血压、贫血等疾病，适合低钾血症和缺铁性贫血患者食用。

桃核果实中含有机酸，主要为苹果酸、枸橼酸、苯甲酸、绿原酸、新绿原酸、异绿原酸、儿茶精、表儿茶精，还含紫云英甙、蜡梅甙、双葡萄糖甙、桃皮素、柚皮素、香橙素、橙皮素、桃皮素、吡喃葡萄糖甙、柚皮素-吡喃葡萄糖甙、右旋儿茶酚、左旋表儿茶酚、绿原酸和矢车菊甙，并含奎尼酸和琥珀酸。桃核糖分中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨糖醇和肌醇。成熟果实的挥发性成分主要有已醛、已烯醛、苯甲醛、芳樟醇等。除此之外，还含有挥发油、脂肪油、钙、铁、磷等微量元素。

适宜：高血压、月经不调等患者 桃核具有降压的作用，高血压患者适量食用后可帮助控制血压，故适宜食用。 桃核具有调经止血的作用，月经不调的患者食用可缓解病情。 禁忌：内热偏盛、腹泻等患者 桃核属温性药物，体热上火的人过量食用会使内热加重，故内热偏盛者不适宜食用。 桃核含有丰富的油脂及膳食纤维，可润滑通便、促进排便，腹泻患者过量食用会加重病情，故不宜食用。

孕妇应谨慎食用。 桃核的仁中含有毒化学物，孕妇过量食用可能发生中毒现象，甚至流产，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 桃核的仁含有有毒化学物质，可能会影响婴幼儿的成长发育，应该谨慎食用。

1、直接食用 将核桃壳去掉后，即可直接食用核桃仁，其含有丰富蛋白质、脂肪和多种营养，有补肾固精的功效。 2、熬粥 准备适量核桃仁、红枣、软糯米，放入锅中熬至黏稠即可食用。