凤尾蕨

凤尾蕨属蕨类植物，是多年生草本植物，其嫩叶可食。凤尾蕨性寒，味甘，入脾、胃、肠经，全草都可入药，具有清热解毒、祛风利湿等功效。 1、清热解毒 凤尾蕨中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、泄泻痢疾等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 2、祛风利湿 凤尾蕨具有祛风利湿的功效，能治疗风湿性关节炎、湿热痢疾、白带、痔疮等病症。

凤尾蕨全株含麦角甾醇、胆碱鞣质、甙类等，全株均可入药，具有降血压、驱虫等作用，对头晕失眠、高血压、慢性腰酸背痛、关节炎、慢性肾炎、肺病诸症有较好疗效。凤尾蕨味淡，性凉，可以清热、利湿、解毒、凉血、收敛、止血、止痢。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒者 凤尾蕨性寒凉，味甘，入脾、胃、肠经，脾胃虚寒者应谨慎服用。

孕妇应谨慎食用。 由于凤尾蕨性味寒凉，所以孕妇不宜食用。 婴幼儿应谨慎食用。 凤尾蕨性味寒凉，而婴幼儿胃肠道功能较弱，不宜食用。

1、凉拌 凤尾蕨经过焯水处理，把凤尾蕨在白开水里烫到熟透，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油，搅拌均匀即可。 2、热炒 凤尾蕨用开水泡过，洗净，锅内烧油，放入配料，加入处理好的肉类或鸡蛋炒制，再加入凤尾蕨煸炒几分钟，调味即可。