藿香叶

藿香叶可以入药，也可以食用，为野味之佳品，可凉拌、炒食、炸食、做粥等，含有挥发性芳香油，具有独特香味，亦可作为烹饪佐料或材料食用。藿香叶具有理气和胃、保护眼睛、止泻、发汗解表、祛暑的功效。 1、理气和胃 理气和胃是藿香叶的重要功效之一，藿香叶还能化湿健脾，出现脘腹胀痛、脾湿腹泻、脾虚胃痛等不良症状时，都可以食用藿香叶，以缓解不适症状，帮助病情恢复。 2、保护眼睛 藿香叶中含有丰富的维生素A和一定量的胡萝卜素，对眼睛发育有重要作用，有助于视网膜视杆细胞感光物质的合成，也能预防视网膜病变、视力下降、夜盲症。 3、止泻 藿香叶有止泻的功效，对于肠炎、中暑、饮食不节引起的腹痛、腹泻皆有一定疗效。 4、发汗解表 藿香叶具有发汗解表的作用，可用于治发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷。 5、祛暑 藿香叶具有祛暑的作用，可以用于暑湿症。

藿香叶中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等。藿香叶含芳香挥发油，挥发油主要成分为甲基胡椒酚、柠檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、对伞花烃、芳樟醇、丁香烯等，对多种致病性真菌均有一定的抑制作用，其芳香挥发油也是制造多种中成药的原料。藿香叶中富含铁元素，可以促进身体发育，预防贫血；富含钙元素，钙是骨骼发育的基本原料，可以促进骨骼的发育；富含碳水化合物，碳水化合物是维持大脑功能必需的能源，能调节脂肪代谢；富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。

适宜：外感风寒、内伤湿滞、中暑患者 藿香叶具有化湿健脾、理气和胃、保护眼睛、止泻等功效，适合外感风寒、中暑、内伤湿滞、消化不良、宿醉未醒、晕车等人群食用。 禁忌：阴虚火旺者、邪实便秘者 阴虚火旺者出现胃弱欲呕、胃热作呕、中焦火盛热极时，食用藿香叶可能会加重病情，所以不宜食用藿香叶。 邪实便秘者禁食藿香叶。

孕妇可适量食用。 藿香叶能化湿健脾、理气和胃，可用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起。若孕妇有妊娠呕吐，符合以上情况，可配合其他药物对症食用。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿胃肠发育不成熟，食用藿香叶可能引起呕吐，建议婴幼儿应谨慎食用。

1、炒制 把藿香叶清洗干净以后，切成小块放入蛋液当中，在热油锅里面炒熟即可食用，能用来驱除胃里面的凉气。 2、煮汤 在煮汤的过程当中加点藿香叶，能用来驱寒。