草鱼鳔

草鱼鳔为草鱼游泳时调节水中深浅位置的器官，草鱼借助鳔内气体改变浮沉。草鱼鳔中含有较为丰富的营养物质，具有补肾益精、促进生长发育等功效。 1、补肾益精 草鱼鳔含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，性甘，味平，入肾肝经，具有补肾益精的功效，能治肾虚遗精、腰膝无力、腰痛等症。 2、促进生长发育 草鱼鳔富含胶原蛋白质，可影响某些特定组织的生理机能，从而影响生长发育，还可以起到延缓衰老的作用。 3、促进身体健康 草鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，进入人体后，能为人体补充多种合成蛋白质的原料，易于吸收和利用，可改善身体内各组织器官的营养状况，加速新陈代谢，有促进身体健康的作用。

草鱼鳔富含甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸等人体必需氨基酸，还含高级胶原蛋白、黏多糖等生物大分子胶原蛋白，并含多种维生素，以及钙、锌、铁、硒等矿物质成分。草鱼鳔中含有的鱼鳞硬蛋白，可以有效预防牙齿出血以及紫癜的发生。

适宜：体质虚弱、真阴亏损者 草鱼鳔含有丰富的营养物质，具有温补肾虚、强健腰膝、养阴益精的功效，适合体质虚弱者、真阴亏损者食用。 禁忌：胃呆痰多、感冒未愈、高血脂患者 草鱼鳔含胶原蛋白等多种营养成分，性甘，味平，胃呆痰多者、苔厚腻者、感冒未愈者不宜食用。 而且草鱼鳔是草鱼的内脏，胆固醇含量高，高血脂患者不宜食用。

孕妇可以适量食用。 草鱼鳔含有丰富的营养物质，孕妇可以适量食用。 婴幼儿应谨慎食用。 草鱼鳔比较难以消化，不易咀嚼，而婴幼儿的牙齿和脾胃功能尚未发育完全，应谨慎食用。

1、清蒸 将草鱼鳔洗净，切成块，放入锅中，加入食用盐、糖等调料蒸熟即可。 2、红烧 将草鱼鳔洗净，放入锅中，加入适量的酱油、味精、盐等调味料红烧即可。