生牡蛎

生牡蛎是一种双壳类软体动物，身体呈卵圆型，有两面壳，主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域，生活在浅海泥沙，肉味鲜美。生牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，具有滋补身体、宁心安神、益智健脑的功效。 1、滋补身体 生牡蛎中含有十几种氨基酸，还含有肝糖原、B族维生素以及牛磺酸、钙、磷、铁等多种营养成分，平时人们食用以后能滋补身体，也能缓解身体虚弱。 2、宁心安神 生牡蛎中含有多种维生素与矿物质，能直接作用于神经系统，调节神经、稳定情绪，对烦燥不安、心悸失眠以及头晕耳鸣等多种不良症状，都有很好的调整功效，能起到宁心安神的重要作用。 3、益智健脑 生牡蛎的功效之一是益智健脑，含有的牛磺酸、DHA以及EPA等物质都是智力发育时所需的营养成分。生牡蛎中还含有一些天然食物糖原，这些物质被人体吸收以后，能提高脑细胞的活性，促进智力发育，也能提高记忆力。

生牡蛎中含有牛磺酸，可以起到保肝利胆的作用。还含有丰富的微量元素，对贫血有很好的帮助。生牡蛎是补钙的食品，含磷量丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。生牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。生牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

适宜：高血压、高血脂患者 生牡蛎里含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，这些营养物质能降低人体胆固醇水平、改善和防治高血压、高血脂，可以预防动脉硬化，适合高血压、高血脂患者。 禁忌：关节炎患者 关节炎患者不适合吃生牡蛎，由于生牡蛎含有较多的尿酸，被人体吸收后，可能在关节中形成尿酸结晶，会使关节炎症状加重。

孕妇可适量食用。 孕妇可以适量吃生牡蛎，生牡蛎含丰富的微量元素和糖原，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和体力恢复均有好处。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿尽量不要吃生牡蛎，因为生牡蛎会对孩子的肠胃造成一定的负担，甚至还会引起腹泻。

1、烧烤 将处理干净的生牡蛎放在烧烤架上，加适量食盐、孜然粉或其它调料烤熟即可食用。 2、腌制 用食盐、生抽、香菜把生牡蛎腌半小时，即可食用，适量食用可治疗尿频和盗汗。