山里红

山里红为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实，花白色，果实近球形，色泽红润，甜酸适中，味美可口，有较高的营养和医疗价值，具有降血脂、开胃、活血化瘀、平喘化痰、延缓衰老等功效。 1、降血脂 山里红有防治心血管疾病、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静作用。 2、开胃 山里红可开胃消食，特别是对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都添有山里红。 3、活血化瘀 山里红有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 4、平喘化痰 山里红中有平喘化痰的作用，还可以辅助治疗腹痛、腹泻。 5、延缓衰老 山里红所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，有延缓衰老的作用。

山里红内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等成分，有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。山里红富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质，还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分，能舒张血管、加强和调节心肌，增大冠状动脉血流量。

适宜：心血管疾病患者 山里红含有槲皮苷，有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的功能，是防治心血管疾病的理想保健食品。 禁忌：胃酸过多者 山里红可促进胃酸的分泌，食用后会使胃酸增多，加重病情，所以胃酸过多者不建议食用。

孕妇应谨慎食用。 山里红对子宫有收缩作用，可能会引发流产，对胎儿不利，因此孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应少吃。 山里红中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，正处在牙齿更替期的婴幼儿更应格外注意。

1、做汤 将山里红洗净去核备用，加银耳冷水泡发，摘掉老根，撕成小朵洗净，在锅中放入清水，加入冰糖烧开。然后再倒入山里红熬开，熬制半小时左右即可食用，可以清热解毒、润肺止咳。