刺槐花

刺槐花是一种落叶乔木的花朵。花期在每年4~6月，花朵多呈白色，既可以鲜食，亦可干制储存。既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。刺槐花具有凉血止血、清肝泻火等功效。 1、凉血止血 刺槐花味苦，性微寒，在中医理论中归肝、大肠经，具有凉血、止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型病症的配合治疗，对于便血、尿血及痔血等疾病都有不错的疗效。 2、清肝泻火 刺槐花性微寒，入肝经，可以清肝泻火，所以对于肝火旺盛、头痛目赤、喉咙肿痛、失音、痈疽疮疡等病症，都有较好的治疗效果。 3、预防中风及高血压 刺槐花中含有大量的芦丁，可以改善毛细血管的功能，增加血管壁的弹性，降低脑血管破裂或血栓形成的几率，从而起到预防中风及高血压的作用。

刺槐花含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及镁、钙、铁、锌、钾、钠等多种矿物质。另外，刺槐花还含有芸香甙、槐花二醇芦丁、刀豆酸、黄酮类等。因此，刺槐花营养价值很高，并且脂肪含量低，适合广大人群食用。

适宜：肝火旺盛、吐血、崩漏患者 刺槐花性质微寒，入肝经，具有清热泻火的功效，因此肝火旺盛者适合食用。此外，刺槐花主要的药用价值有止血，因此大肠下血、吐血、崩漏等疾病患者适合食用。 禁忌：糖尿病、脾胃虚寒、阴虚发热而无实火者 因为刺槐花中糖分含量较高，所以糖尿病患者不宜食用，食用后容易导致血糖升高，不利于身体健康。 因为刺槐花性质微寒，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者食用后可能会导致腹痛、腹泻或其它不适症状。

孕妇可适量食用。 刺槐花具有清热解毒、润肠通便的功能，可以治疗孕期痔疮，预防孕妇便秘。因此有便秘的孕妇可以将刺槐花泡水饮用，以改善便秘症状。 婴幼儿应少吃。 因为刺槐花性凉，而婴幼儿胃肠道功能较弱，不宜多食，否则易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。

1、蒸食 取适量刺槐花，加入一些干面粉，搅拌均匀之后放入蒸笼，蒸大约半个小时，开锅10分钟后可以食用。可以在一定程度上起到止血、清热解毒等功效。