牛大力花

牛大力花为豆科崖豆藤属植物，主要产地分布在南方地区，生长于山坡草丛中。一般福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南、贵州、江西等地最常见。具有补虚润肺、强筋活络等功效。 1、补虚润肺 牛大力花具有平肝润肺、养肾补虚的功效，可治肺热、肺虚咳嗽、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等病症。 2、强筋活络 牛大力花能强筋活络，可用于治疗肾虚、气虚不旺引起的腰肌劳损、风湿骨痛等。

牛大力花含有丰富的营养成分，其中含多种黄酮类化合物，包括蔓性千斤拔素C、蔓性千斤拔素D。此外，还含5，7，3'，4'-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮、千斤拔素、羽扇豆醇、β-谷甾醇以及正烷酸。牛大力花含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C及各种矿物质成分。其中含有的蛋白质、维生素，具有补充营养的作用；其中含有的生物碱、黄酮类化合物，具有杀菌作用。

适宜：腰肌劳损、肺热患者 牛大力花具有强筋活络的作用，腰肌劳损患者适量食用后可缓解身体不适，故适宜食用。 牛大力花有润肺的作用，肺热患者适量食用后可缓解肺部不适，减轻咳嗽等症状，故适宜食用。 禁忌：脾胃虚弱者 牛大力花含有丰富的粗纤维，若过量食用会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，若脾胃虚弱的患者食用后会加重病情，故不适宜食用。

孕妇应谨慎食用。 牛大力花含有丰富的营养，但孕妇处于特殊时期，用药需谨慎，以免对胎儿发育不利，故应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 牛大力花属于药物，而婴幼儿身体发育还不完全，不宜药补，宜食补，故应谨慎食用。

1、煎炸 将牛大力花清洗干净，沥干水分，裹一层面糊后放入油锅煎炸，至颜色金黄即可食用，可以固脱生津、补充元气、预防骨质疏松。