白子菜

白子菜属菊科多年生草本植物，以全草入药。高30-60cm，茎直立，或基部多少斜升，木质，干时具条棱，不分枝或有时上部有花序枝，无毛或被短柔毛，稍带紫色。夏、秋采集，洗净切片，鲜用或晒干。具有清热解毒、舒筋接骨、凉血止血的功效。 1、清热解毒 白子菜中的黄酮类成分有清热解毒的作用，从而可用于治疗因细菌感染导致的炎症，如支气管肺炎、结膜炎、咽喉炎等。 2、舒筋接骨 白子菜具有舒筋接骨的功效，外用可治跌打损伤、骨折。 3、凉血止血 白子菜可以治疗外伤出血，将白子菜捣烂外敷于伤口处，可缩短凝血时间，加快止血，预防伤口红肿。

白子菜含有丰富的营养成分，如氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、碳水化合物、矿物质等，可以补充人体所需的营养成分，是一种营养丰富的天然绿色食物。白子菜嫩茎叶富含黄酮类、多糖、生物碱、可溶性蛋白、槲皮素、藻胶素、甘露醇、绿原酸等多种活性成分。

适宜：肺炎、便秘患者 白子菜中的黄酮类成分，对呼吸系统炎症性疾病有较好的治疗作用，因此肺炎患者适宜食用。 白子菜中的有效成分能够促进人体的新陈代谢，加快身体毒素排出，因此便秘患者适宜食用。 禁忌：腹泻、体质虚寒者 白子菜中富含的膳食纤维能够加快肠胃蠕动，腹泻患者食用后可能会加重病情，故腹泻患者不宜食用。 白子菜性寒，体质虚寒的患者食用后可能会加重身体的不适，产生一些不良反应，故体质虚寒者不宜食用。

孕妇应谨慎食用。 虽然白子菜含有较高的营养价值，但其性寒，大量食用后可能会引起早产或流产，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 白子菜营养丰富，但有一定的毒性，婴幼儿食用后，可能会对身体造成伤害，故婴幼儿应谨慎食用。

1、炒制 取新鲜白子菜，用清水洗净后切成碎，烧热翻炒即可。 2、做汤 取新鲜白子菜，洗净切碎后下锅，倒入热水和其他相关配菜配料即可。