金不换花

金不换花又名三七花、田七花，是保健食用名贵花茶。三七花性凉，味甘、微苦，具有降压、延缓衰老、止血等功效。 1、降压 金不换花常用于预防高血压、高血脂等心血管病，其中的活血成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液粘稠度，从而起到预防高血脂、高胆固醇、粥样硬化等心血管疾病，是中老年人的保健佳品。 2、延缓衰老 金不换花能明显提高脑组织及血液中SOD的活性，降低脑组织和血液中的脂质过氧化物含量，具有一定延缓衰老的作用。 3、止血 金不换花的止血成分主要为三七素，三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质，达到止血作用。

金不换花所含成分花苞含甙，其甙元有人参二醇、20（R）-达玛烷-3β，并已分离出人参皂甙Rb1、人参皂甙Rb2、人参皂甙Rc、人参皂甙Rd、人参皂甙F2等，此外，还含有谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、亮氨酸等16种氨基酸。应用其作为健康食品直接食用或作药膳。

适宜：高血压、高血脂、咽炎患者 金不换花中的活血成分能降低血液中胆固醇的比例，降低血液的黏稠度，适宜高血压、高血脂患者食用。 金不换花性凉、味甘，有清热的作用，适宜咽炎患者食用。 禁忌：身体虚寒、风寒感冒、月经期患者 金不换花的药性寒凉，对于身体虚寒、风寒感冒患者具有加重的作用。 月经期间最好不要服用凉性的食物或者是药物，而金不换花是凉性的，服用之后具有活血化瘀的作用，容易导致女性出现月经量增加的情况。

孕妇应谨慎食用。 孕妇属于特殊人群，尽量不要食用金不换花，以免影响腹中胎儿。 婴幼儿应谨慎食用。 金不换花属于药物，婴幼儿应谨慎食用，以免影响身体发育。

1、泡水 金不换花用清水洗净后，放在室外自然风干，然后取干花放入杯中，加热水泡开，可做茶饮，缓解三高症状。 2、炒制 用金不换花用清水洗净后，切碎拌入鸡蛋中，搅匀后倒入锅中一起炒制，做出的炒鸡蛋营养更加丰富。