白鸡冠花

白鸡冠花为一年生草本，秋季花盛开时采收。不但颜色艳丽，还可制成各种良药及美味佳肴，有着较好的强身健体功效。具有补充营养、缓解失眠、止血、止泻的功效。 1、补充营养 白鸡冠花的鲜嫩花瓣与花籽都可以食用，而且含有多种人体必需的微量元素和维生素，能满足人体对不同营养的需要，可以补充营养，促进身体代谢。 2、缓解失眠 白鸡冠花能提高神经细胞功能，能放松心情、调理情绪，对神经衰弱、失眠及焦虑等多种不良症状，都有很好的治疗作用。 3、止血 白鸡冠花的种子与根都可以入药，可以止血，也能止泻，外伤出血时可以把白鸡冠花的种子研碎以后直接外敷，能快速止血。 4、止泻 人们出现腹泻时，可以直接把白鸡冠花的根加清水煎制以后服用，能让腹泻症状减轻。

白鸡冠花的鲜嫩花瓣与花籽都可以食用，含有多种人体必需的微量元素和维生素，可以补充营养。白鸡冠花中含有丰富的微量元素锌和硒，还含有多种对人体有益的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，可以直接作用于神经系统，提高神经细胞功能，调理情绪。白鸡冠花是一味良药，含有蛋白质、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等。营养成分多，食用价值高，因此将其做成各种美味佳肴，有助于补充人体所需氨基酸。

适宜：青光眼、滴虫性阴道炎、肠风便血者 白鸡冠花可治疗青光眼、夜盲、目翳等，对阴道滴虫亦有杀灭作用，故此类患者适宜食用。 白鸡冠花可治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症，故此类患者适宜食用。 禁忌：寒饮咳喘、久病滑泄者 白鸡冠花虽功效较多，但是寒饮咳喘、久病滑泄者要慎食，以免引起身体不适。

孕妇应少吃。 孕妇可以少量食用白鸡冠花，需要将白鸡冠花和其他食物搭配食用。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿由于生理机能尚未发育完全，应谨慎食用白鸡冠花。

1、炖汤 将鸡蛋打入碗内搅均匀，将鸡冠花洗净，改刀成片。炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花胡椒粉煮熟，起锅入碗，放上香葱花即可食用。