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功效作用
山药片是一味中药，比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，对脾胃有滋润作用，被誉为补虚佳品。具有健脾益胃、益肺止咳等功效。 1、健脾益胃 山药片中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于提高脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 2、益肺止咳 山药片中含有皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，能益肺气、养肺阴，缓解肺虚咳痰久咳之症。
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营养价值
山药片是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、淀粉酶、胆碱及薯蓣皂苷等多种营养成分。
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适宜和禁忌
适宜：减肥者 山药片含有脂肪较少，减肥者适宜食用，能帮助减肥。 禁忌：感冒、大便燥结、肠胃积滞者 山药片有收敛作用，感冒、大便燥结及肠胃积滞者忌用。
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母婴宜忌
孕妇可适量食用。 山药片营养价值高，富含膳食纤维，可以健脾、益气、固肾、减轻疲劳，孕妇可适量食用。 婴幼儿可适量食用。 婴幼儿正处在长身体阶段，山药片中含有丰富的维生素和微量元素，可以为孩子提供生长发育所需的营养。
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温馨提示
山药片不可与碱性药物同服。 山药片储藏时注意怕冻，也忌高温，所以储存温度应在4~15℃之间。
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食用方法
1、炒制 山药片与入木耳等辅料一起翻炒，出锅即可食用。 2、炖汤 山药片放入正在炖煮的鸡汤中，味道鲜美，且具有营养价值。
