云南酸角

云南酸角是苏木科酸角属，热带、亚热带常绿大乔木。云南酸角是属于豆科的一属，是酸角糕的主要原料。具有促进消化、生津消暑等功效。 1、促进消化 云南酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食用后可开胃助消化，能改善食欲不振的症状。 2、生津消暑 夏天食用云南酸角能起到生津止渴、清热解毒、消除咽喉疼痛的作用，故云南酸角是夏季清凉解暑的良好食品。

云南酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、维生素、89种芳香物质及多种色素。其矿物质包括钙、磷、铁、硫，还有蛋白质、可溶性总糖、脂肪等，号称“果中钙王”。

适宜：经常上火者、食欲不振者 云南酸角能起到生津止渴、清热解毒、消除咽喉疼痛的作用，适合经常上火的人群食用。 云南酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，有开胃助消化的功效，适合食欲不振者食用。 禁忌：胃酸过多者、糖尿病患者 云南酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，有开胃助消化的功效，胃酸过多者不宜食用。 云南酸角果肉富含糖分，所以糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖波动。

孕妇可适量食用。 云南酸角的营养成分非常丰富，含有氨基酸、维生素、矿物质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。孕妇适量吃云南酸角不仅能够补钙，而且还能治呕吐。 婴幼儿可适量食用。 云南酸角富含钙、磷、铁等多种矿物质，婴幼儿适量食用有利于促进其骨骼和牙齿发育，而且还含有蛋白质，利于增强自身抵抗力。

1、生食 云南酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。 2、煮汤 云南酸角剥壳后放入适量冷开水、红糖煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱即可。