菱角壳

菱角壳是一年生草本水生植物菱角的外壳，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。菱角壳具有清热解暑、止泻、利尿解毒等功效。 1、清热解暑 菱角壳属于大寒性的药材，含有较多的寒气，用菱角壳泡茶喝可起到清热解暑之效，较适合在夏季食用。 2、止泻 菱角壳的止泻功效较佳，主要是菱角壳中含有很高的膳食纤维，对细菌性腹泻、疟疾等病症有较好的治疗之效。 3、利尿解毒 菱角壳生食性寒，味甘，无毒，而煮熟后的菱角壳性平，味甘，入肠、胃经，有利尿解毒之效。 4、补益脾胃 补益脾胃、提高脾胃消化功能也是菱角壳的重要功效，人们因脾胃虚寒导致消化不良或腹泻时，及时服用菱角壳，有助于减轻病情。 5、疏通经络 菱角壳能强壮腰膝、疏通经络，对腰膝酸软、筋骨疼痛以及肢体麻木，有较好的治疗作用。

菱角壳中含有黄酮、多酚、多糖、生物碱等多种活性物质，其中黄酮类化合物能防治高血压及动脉硬化，对心血管系统疾病有保护作用。菱角壳中的生物碱又称植物碱或赝碱，是一类重要的天然有机化合物，具有一定的抗菌、抗病毒、抗炎、镇痛作用。

适宜：脓疮、脾胃虚弱、喝酒者 菱角壳性寒凉，味甘，具有清热解毒的作用，可治疗皮肤脓疮。 菱角壳具有补脾胃、强股膝、健力益气的作用，脾胃虚弱者适宜食用。 菱角壳有一定的解毒作用，它能醒脾，也能促进人体内酒精的分解，平时在喝酒后可以服用菱角壳，能起到解酒的作用。 禁忌：消化道有损伤、过敏体质者 菱角壳含纤维素较多，消化道有损伤者不宜食用。 菱角壳含有大量的淀粉和蛋白，其中含有少量的异体蛋白，食用可能引起过敏，因此过敏体质的人不适合食用。

孕妇应谨慎食用。 菱角壳性寒，孕妇应谨慎食用，避免引起身体不适。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肠胃功能较弱，而菱角壳含纤维素较多，为避免出现消化道不适，婴幼儿应谨慎食用。

1、水煮 取适量菱角壳，将菱角壳浸泡在清水中、洗净，倒入开水锅中，加入盐、姜片，水煮15分钟即可食用，有清热解毒之效。 2、煮粥 取适量菱角壳、薏仁、糯米、冰糖，将薏仁提前浸泡2小时，在锅中加入材料，大火煮开转小火煮至50分钟，即可食用，有止泻之效。