牛蒡片

牛蒡片为菊科草本直根类植物，性温、味甘。牛蒡片具有健胃通便、疏风散热等功效。 1、健胃通便 牛蒡中片含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道排出毒素，有健胃促消化的作用，对便秘也有一定的缓解效果。 2、疏风散热 牛蒡片具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于缓解风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，能缓解身体不适。

牛蒡片含水分、蛋白质、脂肪、钾、钙、镁、铁，并含有一定量的铜、锌、锰、硒等元素，以及菊科植物中特有的菊糖，具有较高的营养价值和医疗保健作用。另外，牛蒡片中还含有醛类化合物、萜类化合物、烷烃、炔烯类化合物以及有机酸、酯化合物、醚类。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：皮炎、湿疹患者 牛蒡片是一味碱性比较强的中药材，皮炎、湿疹等皮肤病患者不宜食用牛蒡片，以免加重皮肤问题。

孕妇应谨慎食用。 孕妇处于敏感时期，应谨慎食用牛蒡片，以免影响胎儿健康发育。 婴幼儿应谨慎食用。 牛蒡片是药用补品，婴幼儿应谨慎食用，以免影响脾胃消化功能。

1、煮粥 取适量牛蒡片放入锅中煎汁，去渣取汁，将粳米淘洗干净入锅，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入牛蒡汁混匀即可食用。 2、煲汤 取适量牛蒡片，将猪骨切大块入锅加水烧开，文火慢煨2小时，起锅前加点盐调味即可食用。 3、炒制 将牛蒡片水煎取汁留用，猪肉洗净切丝，用牛蒡片煎液加淀粉等调味，锅中放油爆炒，下调味品等炒熟即成。