紫角叶

紫角叶，是落葵科属一年生缠绕草本植物。全枝可入药，具有清肠排毒、解毒止痛、消炎止泻的功效。 1、清肠排毒 紫角叶中含有较多的膳食纤维和植物果胶，能促进肠胃蠕动，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，平时适量食用能起到清肠排毒的作用。 2、解毒止痛 紫角叶的花枝是一种解毒功效出色的中药材，能快速解毒，促进伤处的红肿疼痛症状较快减轻。 3、消炎止泻 紫角叶含有多种天然的消炎成分，具有消炎止泻的功效，可治疗肠炎与痢疾。

紫角叶含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、葡聚糖、粘多糖、尼克酸、有机酸、维生素B、维生素C等。其中含有丰富的皂素以及胶质，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。紫角叶花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。除此之外，还含有黄酮类物质，具有消炎止泻的作用。

适宜：便秘、皮肤炎症患者 紫角叶中富含膳食纤维和果胶，能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，故适宜便秘者食用。 患有痈、疖等皮肤炎症时，可将紫角叶的花捣成汁，外敷于患部，亦可制成粉剂或软膏使用。 禁忌：体质虚弱、脾胃虚寒者 紫角叶寒凉，食用后人体吸收过多的寒性成分会加重胃肠的负担，出现腹痛、腹泻，并加重身体虚寒的症状，故体质虚弱者和脾胃虚寒者不宜食用。

孕妇应谨慎食用。 紫角叶中的一些化学成分不利于胎儿生长发育，而且其性味寒凉，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 紫角叶性味寒凉，食用后会加重胃肠消化负担，婴幼儿胃肠功能较弱，故应谨慎食用。

1、炒制 将新鲜紫角叶清洗干净，锅里油热后放入蒜末炒香，再倒入紫角叶翻炒，加入味精和鸡精调味，食用后能起到降压保肝的作用。 2、煲汤 锅里加入适量水，将紫角叶、西红柿放入锅中，水烧开后将鸡蛋打散倒入锅里，再放入调料即可饮用。