苦瓜藤

苦瓜藤，中药名，为葫芦科植物苦瓜的茎，我国南北均普遍栽培。苦瓜藤属一年生攀援草本，多分枝，有细柔毛，卷须不分枝，叶大，肾状圆形，花雌雄同株，花期6～7月，果期9～10月。苦瓜藤性寒，味苦，归脾、胃经，具有清热解毒、预防心血管疾病、利尿消肿的功效。 1、清热解毒 苦瓜藤性寒，味苦，具有清热解毒的功效，能用于牙痛、痢疾及各种疮毒的治疗。将苦瓜藤用水煎制，直接服用即可。 2、预防心血管疾病 苦瓜藤中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有较好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止皮肤黑色素沉着，还可以软化血管，增强血管的弹性，预防心血管疾病。 3、利尿消肿 苦瓜藤含有的有效成分，具有促进机体新陈代谢的作用，有利于排出湿气，可用于治疗因湿气淤积体内导致的水肿、虚胖、浮肿等症状。

苦瓜藤中含有丰富的营养物质，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、大量的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钾、钠、磷等微量元素，人体适量食用后有助于清热解毒、通便、预防心血管疾病。除此之外，苦瓜藤还含有苦味素、苦味甙、尼克酸、硫胺素等化学物质，具有一定药用功效。

适宜：痢疾、高血脂患者 苦瓜藤具有消炎止泻的功效，痢疾患者适量食用后可有效缓解腹泻症状，故痢疾患者适宜食用。 苦瓜藤中含丰富的维生素B、膳食纤维和苦瓜苷，可促进血脂降低，对高血脂有一定食疗效果，故高血脂患者适宜食用。 禁忌：尿频、脾胃虚寒者 苦瓜藤中的有效物质有利水通淋的功效，尿频患者食用后会加重病情，故不宜食用。 苦瓜藤性寒，并且其中的膳食纤维较多，脾胃虚寒的患者食用后容易出现不适症状，故不宜食用。

孕妇应少吃。 苦瓜藤含有丰富的粗纤维，孕妇食用可预防孕后期的便秘情况，但其性寒，多食容易导致腹泻，故孕妇应少吃。 婴幼儿应谨慎食用。 苦瓜藤味苦，有一定的刺激性，婴幼儿食用后可能会导致厌食，不利于生长发育，故婴幼儿应谨慎食用。

1、凉拌 苦瓜藤洗净切丝，放入沸水锅中烫熟，加入适量配料及调味品，装盘淋上酱汁即可食用，有很好的清热利尿作用。 2、清炒 把嫩苦瓜藤洗净切段，放入沸水锅中烫熟，油锅烧热倒入苦瓜藤翻炒加入少许盐、味精炒匀即可食用，适合水肿患者食用。 3、煎服 把苦瓜藤用清水煎制，取苦瓜藤汁饮用，也可以苦瓜藤用白酒煎制饮用。