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功效作用
葛薯粉的主要原料为葛薯，属百合目，薯蓣科缠绕草质藤本，根状茎横生。具有止咳祛痰、消肿等功效。 1、止咳祛痰 葛薯粉味甘、微苦，性平，入肺、心经，具有止咳祛痰的功效，主治慢性支气管炎。 2、消肿 葛薯粉是临床上常见的一味中药材，具有消肿的功效，可以辅助治疗水肿。
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营养价值
葛薯粉含甾醇、甾体皂甙元、三萜化合物、香豆精、鞣质、酚类等。葛薯粉味甘、微苦，具有止咳祛痰、消肿的功效，是药食同源的食物。
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适宜和禁忌
适宜：慢性支气管炎患者 葛薯粉味甘、微苦，性平，具有止咳祛痰的功效，适宜慢性支气管炎患者食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
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母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。 葛薯粉具有消肿拔毒、杀虫的功效，因此孕妇应谨慎食用，以免影响自身及胎儿健康。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿脾胃发育不健全，应谨慎食用葛薯粉，以免影响消化功能。
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温馨提示
葛薯粉不宜过量食用。 通常在夏季采挖葛薯，除去杂质，洗净鲜用或晒干。
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食用方法
1、冲泡 在沸水冲泡前可以先用冷开水化开葛薯粉至无粉颗粒，再用勺子边搅拌边冲沸水，加白砂糖或者蜂蜜，会让口感更佳。 2、煎饼 将准备好的葛薯粉倒入冷开水中调匀，放入胡萝卜丁、西兰花丁、打散的鸡蛋搅拌均匀。煎锅烧热后放少许橄榄油，转小火，再倒入适量的葛薯粉鸡蛋液，两面煎至金黄即可食用。
