黄柚子

黄柚子是芸香科植物柚的成熟果实，主要分布于我国长江以南及东南亚，味道清香、酸甜、凉润，营养丰富。黄柚子具有降低胆固醇、理气化痰等功效。 1、降低胆固醇 黄柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇，降低低密度脂蛋白水平，也可以减少动脉壁的损坏程度，可预防心血管疾病的发生。 2、理气化痰 黄柚子味甘酸，性凉，具有理气化痰、润肺等功效，能缓解肺热咳嗽、痰多气喘等病症。

黄柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。黄柚中含有大量的维生素C和果胶，有助于降低低密度脂蛋白水平。黄柚子含天然叶酸，有预防贫血和促进胎儿发育的功效。新鲜的黄柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，铬能降低血糖。黄柚子还含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，有利于改善痘痘肌。

适宜：消化不良、慢性支气管炎者 黄柚子具有润肺化痰止咳的作用，因此适合慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用。 黄柚子味甘、酸，具有健脾消食的作用，因此适合消化不良者食用。 禁忌：气虚体弱、常患腹泻者 黄柚子性凉，故气虚体弱之人不宜多食。 黄柚子有滑肠之效，故腹部寒冷，常患腹泻者宜少食。

孕妇可适量食用。 黄柚子含天然叶酸，对于怀孕中的妇女，有预防贫血和促进胎儿发育的功效。 婴幼儿应少吃。 黄柚子具有健脾、消食、润肺、化痰、止咳的作用，适合婴幼儿食用。但注意不可过量，否则可能引起腹泻。

1、直接食用 将黄柚子剥开即可食用。 2、熬汤 将适量的黄柚子洗净，将黄柚子肉与皮一起煎汤，加红糖调味服用。 3、蒸煮 将黄柚子去皮，取柚子肉放入洗净的鸡腹内，将鸡放入搪瓷锅中，加入清水及适量葱、姜、黄酒、盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟即可食用。