佛手花

佛手花，为芸香科植物佛手的花朵和花蕾，呈淡棕黄色，基部带有短花梗。其味微苦，性微温，归肝、胃经。佛手花具有疏肝理气、和胃止吐、醒酒排毒的功效。 1、疏肝理气 佛手花食用后入肝经，辛香行散，味苦疏泄，善于疏肝解郁、行气止痛，治肝郁气滞及肝胃不和之胸肋胀痛、脘腹痞满等，可与柴胡、香附、郁金等同用。 2、和胃止吐 佛手花是一种能入胃经的中药材，和胃止吐是它的重要功效，能调节胃酸分泌，消除肠胃中的炎症，且能用于恶心呕吐、胃胀胃痛以及消化不良等症的治疗，治疗效果较好。 3、醒酒排毒 佛手花泡水喝对肝脏有一定保护作用，能增强肝脏解毒功能，而且能加快人体内酒精分解和代谢。喝酒以后多用佛手花泡水喝，能尽快醒酒，让酒后出现的头晕、恶心、呕吐等不良症状较快减轻，使大脑保持清醒，并能阻止酒精在身体内堆积停留，把对肝脏的伤害降到最低。

佛手花中富含丰富的挥发油，含量可达1.6％，主要有柠檬烯、1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1，4-环己二烯、α-蒎烯及β -蒎烯等四十多种成分。实验表明，佛手花具有疏肝理气、和胃止吐、醒酒排毒的功效，其中的部分成分在抗抑郁方面也有较强的生物活性。

适宜：消化不良、高血压患者 佛手花中含有大量的挥发油和芳香类物质，能促进消化液分泌，可加快肠道蠕动，提高肠道消化功能，故适宜消化不良者食用。 佛手花对心血管有保护作用，它是一种高钾、低钠的健康食材，能加快身体代谢，并能促进肾上腺激素分泌，让血压保持正常稳定状态，有效防治高血压，故高血压患者适宜食用。 禁忌：阳虚体热、易过敏者 佛手花性温，过量食用后会增加内热，阴虚体热患者食用后会加重病情，故不适宜食用。 佛手花中有一些易过敏成分，若是过敏体质的人过量食用后容易诱发出现过敏，会让身体出现皮肤痛痒、丘疹以及呼吸急促等多种不良症状。

孕妇应谨慎食用。 佛手花中有效成分有解除平滑肌的痉挛作用，容易引发流产，故孕妇应谨慎食用。 婴幼儿可适量食用。 佛手花具有健脾和胃的功效，婴幼儿本来脾胃发育不完全，食用后有助于消化，故可适量食用。

1、炒制 用佛手炒芹菜，可以清热平肝，对患有高血压和脘腹胀满的人很有益处。 2、煲汤 佛手花加上猪肝、瓜络可以放在一起熬汤。经常食用可以疏肝通络，还可以缓解痛经。