斑马豆

斑马豆，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，俗称花豆。具有滋补强身、祛湿、利水消肿、健脾止泻等功效。 1、滋补强身 斑马豆是一种滋补食材，可加快人体代谢，也能缓解体虚。适量食用斑马豆能滋补强壮身体，在一定程度上可提高人们的身体素质。 2、祛湿 斑马豆可以祛风除湿，在一定程度上可加快人体内湿毒代谢，防止湿毒在身体内瘀积。 3、利水消肿 斑马豆有助于提高肾功能，加快人体内多余的水分代谢，防止水分在身体里滞留，适量食用可以在一定程度上预防身体水肿、小便不利等症状。 4、健脾止泻 斑马豆是一种能健脾养胃的养生食材，可以缓解脾虚症状，提高脾胃功能，预防消化不良，可有助于减轻因脾虚引起的腹泻症状。

斑马豆营养丰富，具有补血、补钙、治疗冠心病的功效。斑马豆富含蛋白质，蛋白质含量高达18％，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用，有利于生长发育。斑马豆富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，可以储存和提供热能，维持大脑功能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，增强肠道功能。

适宜：脚气患者、湿毒过重者 斑马豆对湿毒过重引起的体虚腹泻、风湿骨痛都有良好的缓解作用。人们出现脚气、黄疸时，适量食用斑马豆，对身体恢复有很大的好处。 禁忌：食后易饱胀闷痛者 斑马豆虽有很多好处，但不适用于各类人群，食后易饱胀闷痛者不宜食用，否则可能会加重身体不适。

孕妇应谨慎食用。 怀孕应谨慎食用斑马豆，以免引起腹胀、消化不良等症状。 婴幼儿应少吃。 斑马豆具有调理脾胃的作用，婴幼儿可少量食用，但不可过量。

1、泡煮 需要将斑马豆洗干净，然后软泡3个小时左右，再进行换水，将里面的杂质清除掉煮熟。食用可以降低胆固醇。