温山药

温山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，干燥。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。 1、健脾益胃 温山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏虚或胃阴虚者，皆可食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精 温山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。适宜肾亏遗精、白带多、小便频数等患者食用。 3、益肺止咳 温山药含有皂甙、黏液质，具有滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳等症。

温山药富含多种维生素、氨基酸、钙、铜等成分，能为人体提供充足的营养物质，增强体质，提高抗病能力，有益于人体的健康。适量食用温山药，可以为人体补充钙、铜等元素，促进生长发育。

适宜：咳嗽、白带多、尿频患者 温山药具有健脾养胃、滋肾益精的作用，可以强健机体，适宜咳嗽、白带多、尿频等患者食用。 禁忌：胸腹胀满、大便干燥、便秘患者 温山药含有丰富的淀粉，胸腹胀满、大便干燥、便秘者食用后会加重病情。

孕妇可适量食用。 温山药具有滋阴补肾的作用，孕妇适量食用可以均衡营养、缓解疲劳，改善便秘症状。 婴幼儿应少吃。 婴幼儿肠胃功能不健全，不宜多食温山药，以防消化不良。

1、熬粥 将温山药去皮，清洗干净之后切断，配合小米放进砂锅内，大火烧开、小火熬30分钟即可食用，能起到健脾和胃，缓解消化不良的作用。 2、炒制 将温山药去皮之后切成薄片，清洗以后炒制，适当的放食醋，能起到开胃、增加食欲的功效。