蒸黄精

蒸黄精是炮制后的一种中药，其主材料为黄精，为百合科植物的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，主蒸黄精味甘，平，归脾经、肺经、肾经，具有滋阴解毒、润肺止咳、补肾等功效。 1、滋阴解毒 蒸黄精有滋阴解毒、清热凉血的等功效，可用于治疗阴虚燥热所引起的手心、脚心燥热、盗汗、失眠、多梦、心悸、气短、口干舌燥等症状。 2、润肺止咳 蒸黄精具有润肺止咳、健脾的作用，可以治疗脾胃气虚、食少腹泻、四肢无力以及肺阴亏虚引起的燥咳少痰。 3、补肾 蒸黄精入肾经，具有补肾的等功效，可以治疗肾阴亏虚引起的腰膝酸软、口干舌燥、须发早白等症，可以配伍熟地、山药、山萸肉。

蒸黄精含有较复杂的化学成分，主要含有烟酸、醌类、淀粉等物质，还含蛋白质、脂肪、淀粉、天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等物质。蒸黄精至少含有17种氨基酸，其中必需氨基酸含量为3.66％，赖氨酸、苏氨酸的含量较高。蒸黄精含有维生素C、维生素B、粗灰、粗纤维、水溶性多糖、还原糖、非还原糖、全糖等营养物质，还含有各种无机元素，如铁、锌、铜、锰，其中铁参与血红蛋白的合成。

适宜：阴虚肺燥、劳嗽咳血、肾阴亏虚者 蒸黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，有滋阴润肺、补脾益气的功效，阴虚肺燥、劳嗽咳血者适宜食用。 蒸黄精味甘，性平，能补虚填精髓，可以治疗肾阴亏虚引起的腰膝酸软等病症，适宜肾阴亏虚者食用。 禁忌：脾虚有湿者 蒸黄精为滋腻之品，作用缓慢，可做久服滋补之品。但其性质滋腻，易助湿邪，故脾虚有湿者不适宜食用。

孕妇可适量食用。 蒸黄精具有滋阴补肾的功效，适量食用有助于滋补身体，有助于胎儿发育，故孕妇可适量食用。 婴幼儿应谨慎食用。 蒸黄精虽然具有润肺止咳、补肾的功效，但其属于中药，是药三分毒，婴幼儿不可随意食用。

1、直接食用 蒸黄精是将黄精清洗干净，去除表面的杂质，在蒸笼里面蒸6个小时左右，蒸熟后即可食用，能用来治疗阴虚燥热。