小槐花

小槐花为豆科山蚂蝗属植物小槐花，主要分布在我国的安徽、浙江、江西、广东等地，生于山谷、草地、林缘和村边。在中医上，小槐花的根或全株均可入药，性凉、味淡，具有抗菌消炎、凉血止血、抗衰老等功效。 1、抗菌消炎 小槐花富含多种营养成分，可抑制多种病原微生物，从而可起到抗菌消炎的作用。 2、凉血止血 小槐花含有丰富的芦丁，有助于改善毛细血管功能，维持正常的毛细血管脆性，可用于治疗因毛细血管渗透性过高所致的出血，有高血压、糖尿病等病史的患者食用小槐花可以预防出血。 3、抗衰老 小槐花中含有丰富的硒元素，有助于清除体内的自由基，可起到抗衰老的作用，而且也可预防心脑血管疾病。

小槐花具有较高的营养价值，含有丰富的芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A、葡萄糖、葡萄糖醛酸等，其中芦丁能改善毛细血管的功能，维持正常的毛细血管脆性。小槐花还含有烟酸、碳水化合物、维生素B、维生素C、蛋白质等营养成分。

适宜：痔疮、肝火上炎、肝热上扰者 小槐花具有凉血止血的功效，善于清大肠之火，故对于大肠火热所造成的出血证，如痔疮、便血、肛裂等，治疗效果较好。 小槐花具有平肝泻火的功效，可用于治疗肝火上炎、肝热上扰导致的头晕、目眩、耳鸣、面红、目赤、大便干、小便黄等，故适宜肝火上炎、肝热上扰者食用。 禁忌：脾胃虚寒、糖尿病患者 小槐花苦寒，脾胃虚寒患者食用后会加重体内寒气，导致腹痛腹泻等不适症状，故脾胃虚寒者不适宜食用。 小槐花含有丰富的糖分，食用后血糖会升高，故不适宜糖尿病患者食用。

孕妇应少吃。 小槐花富含维生素和多种矿物质，具有润肠通便、清热解毒的作用，孕妇食用后可以预防便秘。但是其中含糖量较高，孕妇食用过多可能会导致血糖升高。 婴幼儿应少吃。 小槐花性寒，具有凉血止血的功效，婴幼儿过量食用后有可能引起腹痛。

1、炒制 将新鲜小槐花用开水烫一下，捞出过冷水后沥干水分，鸡蛋加盐放入槐花中，起锅烧油，放入槐花鸡蛋，炒熟即可食用。 2、凉拌 新鲜小槐花洗净控干，加入黄瓜、胡萝卜丁，加调料搅拌均匀即可食用。