新鲜山楂

新鲜山楂不仅是一种鲜果，还是一味中药材。新鲜山楂的核质硬，果肉薄，味微酸涩，可生吃或作果脯、果糕，干制后可泡水喝或者入药，是中国特有的药果兼用食物。新鲜山楂具有助消化、降低血压等功效。 1、助消化 新鲜山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，食用后会增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化。 2、降低血压 新鲜山楂含有山楂黄酮，有助于增强心肌收缩力、增加心脏输出血量，对降低血压有一定的辅助作用。

新鲜山楂果肉中含有碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、钾、铜、磷、硒、锌、铁、镁、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸、尼克酸、硫胺素、钠、锰、核黄素等营养物质。

适宜：高血压患者、食欲不振者 新鲜山楂含有山楂酮，具有降血压的功效，适合高血压患者食用。 新鲜山楂有助消化、消食解腻等功效，适合食欲不振者食用。 禁忌：脾胃虚弱者、低血压患者 新鲜山楂中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃虚弱的患者应避免食用。 新鲜山楂具有降血脂、降血压的作用，低血压患者食用后，可能会影响身体健康。

孕妇应谨慎食用。 新鲜山楂具有活血化瘀的功效，可刺激子宫收缩，孕妇过量食用后可能诱发流产。 婴幼儿应谨慎食用。 新鲜山楂含有大量的有机酸，婴幼儿胃肠功能发育不完善，食用后可能对胃黏膜造成不良刺激，应谨慎食用。

1、直接食用 将适量的新鲜山楂洗净，去籽即可食用。 2、泡水 将适量的新鲜山楂洗净后去籽，杯中加入开水，浸泡10分钟左右即可饮用。 3、制做果酱 将适量新鲜山楂洗净后，用小刀挖去根蒂和籽，放入不锈钢锅里加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒，一直炒至黏稠即可。