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功效作用
亲妈菜，表面灰绿色或带紫色，断面中空，味微苦，具有改善便秘、清热解毒等功效。 1、改善便秘 亲妈菜可改善便秘，出现肠燥便秘时，适当食用亲妈菜能让症状好转。 2、清热解毒 亲妈菜性质寒凉，能清热解毒，也能凉血，适合热性体质的人群适量食用，可以预防口舌生疮、咽喉肿痛、痔疮等多种上火症状。
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营养价值
亲妈菜嫩茎叶含水分、蛋白质、脂肪以及17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量较高，精氨酸具有消除疲劳、提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，可以形成对机体有益的谷氨酰胺，促进氨的代谢，并使脑机能活跃。
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适宜和禁忌
适宜：咳嗽患者 亲妈菜性寒凉，适当食用有助于降低肺火，具有一定的降逆止咳的作用，咳嗽患者适宜食用。 禁忌：脾胃虚弱患者 亲妈菜性寒味苦，属于清热败火的食物，因此长期脾胃虚寒以及患有肠炎、胃炎者不适合食用亲妈菜，否则容易引起腹痛、腹泻，甚至影响食欲。
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母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。 亲妈菜性凉，孕妇食用易造成滑胎，应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 亲妈菜性寒味苦，属于清热败火的食物，婴幼儿脾胃功能较差，食用后难以消化，应谨慎食用。
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温馨提示
亲妈菜生命力强，在很多沟道旁、马路边、垃圾堆、河道旁都能看到它们的身影，但是这些地区很容易受到污染，甚至还可能带有病菌，所以建议选择来源可靠的亲妈菜食用。
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食用方法
1、凉拌 将采挖回来的亲妈菜用清水洗净后，再用开水焯一下去除苦味，放入盘中后，加入香油、盐、白糖、蒜末拌匀就可以直接食用。
