干马齿苋

干马齿苋是一种药食两用植物，含有多种营养成分，全草可供药用，种子可明目，可作兽药和农药；茎叶可作蔬菜，味酸。干马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效。 1、清热解毒 干马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，主治热毒泻痢、热淋血淋、带下、热毒痈疖以及湿疹、脚癣、漆疮等，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。 2、凉血止血 干马齿苋酸、寒，有良好的凉血止血作用，可用于治疗便血、痔血、崩漏下血、产后出血，均可随证配伍本品；如捣汁外涂，又治外伤出血。

晒干后的马齿苋和新鲜的马齿苋相比，除了水分以外，其他营养物质基本没有多少变化，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。干马齿苋中含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、果胶等营养物质，这类营养物质可以抵抗体内氧自由基，抑制氧化反应，减少肌肤色素沉着，帮助祛除色斑。

适宜：皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、夜盲症者 干马齿苋适宜皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症、干眼症、夜盲症的患者食用，以上人群食用后可以起到治疗和缓解的作用。 禁忌：脾胃素虚、腹泻便溏者 凡脾胃素虚、腹泻便溏之人忌食干马齿苋，因为干马齿苋性属寒滑，食之过多可能加重病情。

孕妇应谨慎食用。 干马齿苋性属寒滑，孕妇食之过多，可能导致滑胎，所以孕妇应忌吃。 婴幼儿可适量食用。 干马齿苋有丰富的维生素E和胡萝卜素，对婴幼儿视力发育有一定好处，所以婴儿可以适量食用。

1、炒菜 干马齿苋搭配辣椒、盐等调味品一起用油翻炒即可食用。 2、做包子 将干马齿苋用热水煮熟，切碎加入肉丁、粉条等食材搅拌均匀，作为包子馅备用。 3、凉拌 将干马齿苋用水煮熟，待凉后切段装盘，加入适量醋、食盐等调味品拌匀，即可食用。