野生小蒜

野生小蒜个头较小，为百合科植物小根蒜的全株，具有增进食欲、补充营养、润肠通便等功效。 1、增进食欲 野生小蒜性温、味辛，可以增进食欲。 2、补充营养 野生小蒜含有人体所需的多种营养成分，可在一定程度上促进人体对于营养的吸收，有益于身体健康。 3、润肠通便 野生小蒜中的维生素、胡萝卜素含量较高，含有的纤维素能促进人体肠胃蠕动，适量食用可以预防肠炎腹泻，同时也有一定润肠通便的作用，有益于维持人体肠道健康。

野生小蒜是一种营养价值较高的野生菜品，含有蛋白质、脂肪以及粗纤维、碳水化合物；此外，胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等成分也是野生小蒜中重要的存在，是人体代谢时的必需成分，适量食用野生小蒜，能满足身体对不同营养的需要，可以提高身体素质。

适宜：食欲不振、便秘患者 野生小蒜具有增进食欲的功效，适宜食欲不振者食用。 野生小蒜含有纤维素，能促进人体肠胃蠕动，适宜便秘者食用。 禁忌：消化道溃疡、气管炎、支气管哮喘者 野生小蒜具有刺激性，消化道溃疡者不建议食用，以免加重病情，不利于身体健康。 气管炎、肺炎、支气管哮喘患者食用野生小蒜后，可能使痰量增多、咳嗽剧烈、哮喘不能平息。

孕妇应少吃。 野生小蒜属于刺激性食物，孕妇不可生吃，应炒熟后少量食用。 婴幼儿应谨慎食用。 野生小蒜属于刺激性食物，婴幼儿脾胃机能尚弱，不建议食用。

1、凉拌 取适量野生小蒜洗净切段，加适量食盐等调料拌匀即可直接食用。 2、爆炒 野生小蒜洗干净之后切段，可以和鸡蛋、虾等一起炒熟，即可食用。