燕尾草

燕尾草是泽泻科慈姑属宿根性水生草本，以球茎作蔬菜食用。燕尾草生于沼泽中，叶似箭头，有肉质球茎，除去泥土杂质，洗净、鲜用或晒干用。具有止血清热、利尿解毒、润肺止咳和保护心脏的功效。 1、止血清热 燕尾草对于吐血有一定改善作用，主要是因为在燕尾草中含有生物碱，可以抵抗病毒侵袭，且能够有效的止血清热。 2、利尿解毒 燕尾草可用来治疗肿毒和毒蛇咬伤，清除体内毒素和多余的水分，有利尿消肿的作用。 3、润肺止咳 燕尾草中含有多种微量元素，且还含有很多的水分，这些营养的物质能够起到一定润肺止咳的作用，使呼吸保持通畅。 4、保护心脏 燕尾草具有强心作用，可以保护心肌细胞，预防或缓解心悸、心律失常等疾病。

燕尾草主要成分为淀粉、蛋白质、维生素、铁、钙、锌、磷、硼等营养无素，对人体肌能有调节作用，具有较高的药用价值。其中含有多种微量元素，具有强心作用。燕尾草是低脂肪、高碳水化合物的食品，其中维生素B1、维生素B2较多，能维持身体的正常功能，可以增进食欲，保持良好的消化功能。

适宜：肿块疮疖、水肿、肺热咳嗽者 燕尾草性微寒，味苦，具有解毒利尿、散热消结、强心润肺之功效，可治疗肿块疮疖、心悸、心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。 禁忌：痛风患者 燕尾草性质寒凉，痛风患者不宜食用以免加重症状，不利于身体健康。

孕妇可适量食用。 燕尾草富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐等多种营养物质，孕妇适量食用可以补充营养，利于胎儿生长发育。 婴幼儿可适量食用。 燕尾草营养丰富，尤其是硒和维生素E的含量较多，婴幼儿适量食用能够强身健体，促进骨骼的生长。

1、煮制 可以把新鲜的燕尾草清洗干净，在太阳下进行暴晒，晒干放在锅里加水熬30分钟，能起到解毒利尿、润肺止咳的功效。