白豌豆

白豌豆为豆科豌豆属草本植物，白豌豆呈乳白色，以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量高著称，具有通利大便、补益脾胃、美容养颜的功效。 1、通利大便 白豌豆中富含粗纤维，能促进肠蠕动，保持大便通畅，可起到通利大便的作用。 2、补益脾胃 白豌豆味甘、性平，归脾、胃经，可补益脾胃，从而具有止泻痢、利小便等功效，对脾胃不适、呃逆呕吐、口渴泄痢等病症有较好的治疗作用。 3、美容养颜 白豌豆中含有丰富的维生素A，能抵抗细胞氧化，可润泽皮肤，具有一定美容养颜的作用。

白豌豆的荚和豆苗的嫩叶中，富含维生素C和能分解亚硝胺的酶。其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的作用。白豌豆含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。其中所含的维生素C，可预防牙龈出血和感冒；其中的镁及叶绿素，有助于促进体内毒素排出，可保护肝脏。

适宜：便秘患者 白豌豆富含粗纤维，可促进胃肠道的蠕动，从而保持大便通畅，有利于治疗便秘。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。

孕妇可适量食用。 白豌豆含有叶酸，孕妇适量食用可以预防贫血，还可促进胎儿健康发育。 婴幼儿应少吃。 婴幼儿消化系统尚不完善，所以要少吃，多食容易发生腹胀。

1、炒食 在锅当中放入油，油热之后，加入一些白豌豆进行翻炒，在豌豆快熟的时候，加入虾仁，适当加一些胡椒粉、食盐、香油，炒熟之后装盘食用，蛋白质比较丰富，可以加强营养。