海鳝鱼

海鳝鱼，性味甘、平，鱼的体形长，前端近筒状，后端侧扁，头长形，眼大、口大，颌上有锥形牙齿，无鳞，常年均可捕捞，捕后杀死取血，可将全体焙干或煅炭备用。具有补虚、健脑益智等功效。 1、补虚 海鳝鱼富含蛋白质，吃完以后可以从一定程度上补充蛋白质，从而补充身体的能量需求。 2、健脑益智 海鳝鱼富含蛋白质、维生素B2、锌、硒等微量元素，具有健脑益智的作用，还能够调节蛋白质、维生素的合成和吸收，增强体质。

海鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。海鳝鱼的肉中含有大量的蛋白质和维生素，如维生素A、维生素C以及特有物质鳝鱼素。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：海产品过敏者、大病初愈者 海鳝鱼属于海产品，所以对海产品过敏者应该慎食。 大病初愈后脾胃虚弱、咳嗽痰多者，由于身体较为虚弱，本身消化较差，可能会对身体产生不适影响。

孕妇应少吃。 孕妇在怀孕期间禁止吃太多海产品，容易摄入过多重金属，影响胎儿生长发育。 婴幼儿应少吃。 婴幼儿的消化系统还未发育完善，食用海鳝鱼可能会导致消化不良。

1、炖汤 海鳝鱼可以搭配生姜、大蒜或者葱花进行炖煮，适量食用可以起到驱寒的作用。