黄花苗

黄花苗又名蒲公英，其性苦、寒，归肝、胃经，气微，味微苦，以叶多、色灰绿、根完整、无杂质者为佳。黄花苗可鲜用或晒干生用，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋等功效。 1、清热解毒 黄花苗具有很好的清热解毒效果，可用于治疗热毒疮痈、咽喉肿痛。治疗咽喉肿痛，可与板蓝根、金银花、玄参等配伍；治疗目赤，可以单用或与菊花、金银花等煎服或外用。 2、消肿散结 黄花苗味苦，性寒，有利于消肿散结，尤擅长消散痈肿、疮，与桑白皮等合用可治疗痤疮。黄花苗的提取物也有助于治疗烧伤、烫伤。 3、利湿通淋 黄花苗有清热化湿、利尿通淋的效果，可用于治疗湿热黄疸或小便淋漓、涩痛，常和茵陈、栀子等合用治疗黄疸；和金钱草，车前子、茅根等合用可治小便淋漓。

黄花苗性寒，味苦、甘，归肝经、胃经。含含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶、蒲公英固醇、蒲公英素、蒲公英赛醇、咖啡酸、树脂等成分。花含毛茛黄素等。

适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：脾胃虚寒、腹泻者 黄花苗性寒，具有非常好的清热解毒、化湿效果，普通人食用过量后会导致腹泻，脾胃虚寒和腹泻者食用后更有可能使症状加重，所以应谨慎食用。

孕妇应少吃。 大部分孕妇都可以吃黄花苗，但由于其为寒性食物，体质虚寒的孕妇尽量不要食用。 婴幼儿应少吃。 黄花苗属于寒性食材，且略苦，婴幼儿食用可能会影响食欲，造成肠胃不适等一系列的问题。

1、凉拌 将黄花苗择洗干净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分，切碎放入盘内，加入调味品拌匀即可食用，有清热解毒、利尿散结的功效。 热炒 2、热炒 将黄花苗择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段。猪肉洗净切丝。锅烧热，下肉丝煸炒，加入调味品炒至肉熟而入味，投入黄花苗炒至入味即可食用，有解毒散结、滋阴润燥的功效。