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功效作用
金菊花为菊科植物金盏菊的花，味淡、性凉。其根常在冬季采挖，去除泥土，晒干，花在夏、秋季采收，可鲜用或晒干，金菊花有凉血止血、平抑肝阳等功效。 1、凉血止血 金菊花具有凉血、止血的功效，将其与铁苋菜配伍，可改善肠风便血。 2、平抑肝阳 金菊花性寒凉，入肝经，可以清肝热、平肝阳，常用于肝阳上亢、头痛、眩晕等症状。
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营养价值
金菊花全草含挥发油、金盞菊素、苦味质、苹果酸、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素等营养成分。花中含金盏菊醇及金盏菊酮、氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。
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适宜和禁忌
适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾虚胃寒者 金菊花性凉，脾虚胃寒者应谨慎食用，以免引起腹痛、腹泻等症状。
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母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。 金菊花性寒凉，可能对胎儿造成不良影响，所以孕妇应谨慎食用。 婴幼儿应谨慎食用。 金菊花性寒凉，不适宜婴幼儿食用，以免引起腹泻，还会影响婴幼儿的睡眠质量。
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温馨提示
应避免饮用隔夜金菊花泡的茶，因为隔夜金菊花茶的营养价值会大大降低。
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食用方法
1、水煎 取适量金菊花和铁苋菜加入锅中，加入适量清水煎服即可。 2、泡水 取适量金菊花加入杯中，倒入热水冲泡片刻即可。
