赤红豆

赤红豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔起全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干，生用。其含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等成分，具有解毒排脓、利水消肿等功效。 1、解毒排脓 赤红豆用于疮疡肿毒之症，可配赤芍、连翘等煎汁内服，亦可配芙蓉叶等研末外敷，利于排痈肿脓血。 2、利水消肿 赤红豆含有较多的皂甙类，有良好的利尿作用，故对水肿、泌尿系感染有益。

赤红豆含有多种人体所需的营养元素和有益物质，主要为蛋白质、脂肪和碳水化合物。除含有三萜皂甙、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、不溶性膳食纤维外，还含有人体所需的微量元素钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、硒以及维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素E。赤红豆所含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

适宜：水肿腹满、脚气浮肿、下肢肿胀者 水肿腹满、脚气浮肿、下肢肿胀者属于湿热下注证，表现为小便短赤、身重疲乏、舌苔黄腻等症状，适当服用赤红豆可以渗湿利水消肿。 痄腮、乳痈、丹毒、烂疮者属于热毒痈疮，赤红豆具有解毒排脓功效，此类人群适当服用利于解毒排毒。 禁忌：便秘、大便艰涩难出、无湿热症状者 便秘、大便艰涩难出或无湿热症状者不宜食用赤红豆，赤红豆渗湿利水逐津，久服令人枯燥，会加重便秘症状。

孕妇可适量食用。 孕妇可适量食用赤红豆，可饮用赤红豆汤，因为妊娠后期一般会出现水肿等症状，服用赤红豆可利尿消肿。 婴幼儿可适量食用。 婴幼儿在加辅食阶段可以适量食用赤红豆，可选择用赤红豆熬粥，利于补充微量元素，促进婴幼儿生长发育

1、煮粥 日常生活中，对于出现困倦无力、嗜睡、整日昏沉、脘腹胀满并伴有舌苔厚腻，属于湿热中阻的患者，用赤红豆煮粥服用，可以起到清热祛湿、健脾和胃的功效。 2、代茶饮 对于患有下肢肿胀、脚气浮肿、湿疹瘙痒，属于湿热下注的患者可以单用赤红豆煎煮后代茶饮。 3、煮汤 对于患有肾炎水肿、肝硬化腹水以及营养不良性水肿的患者，平时可用赤红豆作为辅料煮汤做食疗服用以达到辅助治疗的目的。