佛手瓜苗

佛手瓜苗含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素等，而且口感细腻。佛手瓜苗性寒，味甘，归脾经，具有清热解毒、降脂降压、保护心脏等功效。 1、清热解毒 佛手瓜苗性寒，味甘，归脾经，具有清热解毒的功效，适宜上火、便秘及口干舌燥等人群食用。在夏季食用能够去除人体内的热证，从而达到降火的作用。 2、降脂降压 佛手瓜苗中含有丰富的活性物质，能降低血液中的血脂和血糖，因此佛手瓜苗具有降血脂和血糖的功效。其也是低钠食品，是心脏病、高血压病人的健康保健蔬菜。适当食用佛手瓜苗可有利排尿排钠，能软化血管、降血压。 3、保护心脏 佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持心脏、神经的正常功能。因此佛手瓜苗具有保护心脏的作用，心脏功能不好的人群可以适量食用。

佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，能维持心脏、神经的正常功能。佛手瓜苗中含有丰富的蛋白、钙、维他命和矿物成分，是心脏病、高血压病人的健康保健蔬菜。佛手瓜苗中含有大量的活性物质，这些活性物质能够降低血液中的血脂和血糖。佛手瓜苗硒的含量较高，硒元素是人体不可缺少的微量元素，具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害。

适宜：上火者、三高患者 佛手瓜苗具有保护心脏、降低血压和清热解毒作用，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，故适宜上火及三高人群食用。 禁忌：脾胃虚寒者、低血压者、低血糖者 佛手瓜苗性寒、味甘，具有清热解毒的功效，不宜于脾胃虚寒、胃肠功能紊乱者食用，佛手瓜苗会加重其症状。另外，因其可以降压、降血糖，所以常年低血压与低血糖者不宜食用。

孕妇应谨慎食用。 佛手瓜苗性寒，并有扩张血管与降压的物质，容易给孕妇与胎儿造成损伤，股不建议孕妇食用。 婴幼儿应谨慎食用。 佛手瓜苗性寒，婴幼儿脾胃比较虚弱，不宜食用佛手瓜苗，以免导致胃肠道不适。

1、炒食 佛手瓜苗一般为素炒，和芹菜、马齿苋、洋葱搭配食用时可增强降血脂的效果。