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功效作用
干桑椹子是指晒干的桑椹子，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，味甘性寒，入肝、肾经，具有补肾益气、生津润肠的功效。 1、补肾益气 干桑椹子可以补肾益气，食用干桑椹子可以起到滋补肾气的作用，对肾虚导致的耳鸣，须发早白有一定的功效。 2、生津润肠 干桑椹子有生津止渴、润燥滑肠的功效。一般用于津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等。
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营养价值
干桑椹子中含有黄酮类物质，有花色苷、芸香苷(芦丁)、桑葚红，其中以矢车菊苏-3-葡萄糖苷为主，另有天竺葵素-3-葡萄糖苷和桑色素、花色素。干桑椹子还含有类脂、有机酸、芳香油、磷脂、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、无机盐和氨基酸等营养素物质。
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适宜和禁忌
适宜：更年期女性、肾气不足者 干桑椹子可以滋补肝肾之阴和补血，适合更年期女性食用。干桑椹子可以补肾益气，食用干桑椹子可以起到滋补肾气的作用，对肾虚导致的耳鸣，须发早白有一定的改善。 禁忌：糖尿病患者 干桑椹子含糖量较高，糖尿病患者食用后容易引起血糖升高，因此糖尿病患者需谨慎食用。
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母婴宜忌
孕妇可适量食用。 怀孕期间适当食用干桑椹子，可以补肾益气，同时补充丰富的维生素以及矿物质等。 婴幼儿可适量食用。 干桑椹子内含有含有大量的果糖、维生素和多种矿物质，特别是花青素，婴幼儿食用对身体有益。
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温馨提示
冲泡干桑椹子时应避免使用铁器或不锈钢杯，因为其中的酸性物质可能会与其中的物质发生反应，可能不仅会降低干桑椹子的药效，还会生成某些影响人体健康的物质。
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食用方法
1、煮粥 将枸杞子、干桑椹子、红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，有补肝肾、健脾胃、消除眼部疲劳、增强体质的作用。
