黑小米

黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，被誉为“谷中营养之王”，营养丰富，容易被人体消化、吸收，具有助眠、乌发、调节血糖等功效。 1、助眠 黑小米是很好的蛋白质营养源，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，适量食用可起到一定催眠的作用。 2、乌发 黑小米中含有大量的植物色素，黑色的植物色素具有乌发的功效。另外，黑小米对肾脏具有一定的滋养功效，可以减少因肾气不足而出现白发的情况发生。 3、调节血糖 黑小米中含有大量的氨基酸成分，其中的亮氨酸不但含量多，还是调节血糖的天然物质，可以使血糖保持于正常范围，促使身体多余的脂肪快速消耗。

黑小米性微寒。是黑色食品中的典型代表，黑小米的营养价值很丰富，黑小米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙质、铁、磷等多种维生素和矿物质。另外黑小米含有丰富维生素B2、维生素B1、粗纤维。黑小米含有的人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其它粮食都高，而且黑小米易于身体吸收。

适宜：失眠者 黑小米发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，失眠者适当食用可缓解失眠的症状。 禁忌：气滞、小便清长者 黑小米性寒。素体虚寒、小便清长者、气滞患者过量食用黑小米，可能会加重症状，引起身体不适。

孕妇可适量食用。 黑小米中含有大量的蛋白质、氨基酸，孕妇食用可以起到调节睡眠和情绪的功效。 婴幼儿可适量食用。 黑小米富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养物质，婴幼儿食用可以促进身体健康成长，增强体质。

1、熬粥 黑小米用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，用大火烧开，熬制黏稠后即可食用。