洋火姜

洋火姜是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，其初生花芽部形若“洋火”（又名火柴）头。原本的植物名称叫阳荷，本品属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培，味甘、性温，具有祛风止痛、消积健胃、活血调经、祛痰止咳、消肿解毒等功效。 1、消积健胃 洋火姜中含有丰富的纤维素，其所含的纤维素是一种不产生热能的多糖营养物质，适量食用，有利于保持消化道畅通，维持正常的排便功能，具有消积健胃的功效，适合便秘的人食用。 2、活血调经 洋火姜具有治虚性白浊、妇人血寒经冷及月经不调作用，适合用于妇女血滞经闭、月经不调，也适合跌打损伤、瘀肿疼痛。 3、祛痰止咳 洋火姜性温，味微辛，具有发汗解表、祛除痰饮、温肺止咳的作用，主要可用于外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症的治疗。 4、消肿解毒 洋火姜具有通经活血，又可镇咳祛痰。外用可拔毒，消疮肿的作用，洋火姜还具有消肿解毒的功效，主要是用于解草乌中毒。

洋火姜中含有多种氨基酸，其中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸的含量较高，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素A、铁元素、锌元素、钙元素、钾元素、钠元素、硒元素等营养元素。另外，洋火姜中还含有α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯，这三种特殊的化学成分。

适宜：体虚肥胖者、消化不良者和便秘者 洋火姜中含有丰富的纤维素，所含的纤维素是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道畅通，维持人体正常的排便功能；同时还能补虚减脂。故而本品比较适合体虚肥胖、消化不良和便秘的人群食用。 禁忌：脾胃虚弱者和经常腹泻者 洋火姜的营养价值虽高，但它食用时也有一定的副作用，这种姜和其他姜类食材一样，都味道辛辣，它含有的辛辣物质被人体吸收以后会对胃肠黏膜产生一定的刺激，容易诱发胃溃疡和胃炎，会让人体消化功能减弱。因此，脾胃虚弱者和经常腹泻的人群，不宜服用。

孕妇可适量食用。 洋火姜为辛温之品，含有丰富的纤维素，有利于保持消化道畅通，维持正常的排便功能，具有消积健胃的功效，孕妇食欲不好或有便秘情况，可以适量食用，但不宜多食。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿时期体质偏弱，脏腑器官未发育完全。洋火姜性温，且含有大量挥发油，刺激性较大，婴幼儿食用容易刺激胃肠道，不利于健康，故应谨慎食用。

1、凉拌 在制作凉拌菜时，需先把适量的新鲜洋火姜用清水洗净，然后用刀把它从中间切开，再放到沸水中焯烫二分钟，取出后过冷水降温。然后取适量的生抽、白糖和香醋以及麻油加入到焯好的洋火姜中，再加入适量的食用盐以及香菜末，用筷子调拌均匀，这时凉拌好的洋火姜便可以食用了。 2、煎汤 取适量的洋火姜根茎，放入盛有适量水的煎药锅中，大火煮开，然后转小火慢煎半小时左右。盛入碗中，按剂量服用。