苦菜花

苦菜花属菊科植物苦菜的花，为食药两用的野生植物，本品性寒，味苦，入心、胃、大肠经，具有清热凉血、解毒止痢的功效。 1、清热凉血 苦菜花具有清热凉血的作用，可以治疗喉肿痛、黄疸、血淋、痔瘘等热性症状。此外，苦菜花中含有一种特有的醇类物质，对于高血压、高血脂、糖尿病等有预防作用。 2、解毒止痢 苦菜花含胆碱、蒲公英甾醇等成分，具有解毒止痢的功效，对感冒、发热等疾病有一定的改善效果。

苦菜花含有黄酮类物质，包括木樨草素、槲皮素、槲皮黄苷等，此外，苦菜花还含有倍半萜内酯、生物碱、菊糖等物质。

适宜：阴虚火旺者 苦菜花可以清热凉血，缓解阴虚火旺所致的热性症状，如咽干、便秘、燥热等。 禁忌：脾胃虚寒者 脾胃虚寒者不宜吃苦菜花，因为苦菜花属性为寒，多食易损伤脾胃，加重虚寒症状。

孕妇应谨慎食用。 苦菜花味苦性寒，孕期食用易导致腹痛等不良反应。 婴幼儿可适量食用。 苦菜花营养丰富，婴幼儿适当吃苦菜可以促进肠胃蠕动和对营养的消化吸收。

1、泡酒 鲜苦菜花适量，捣汁，水煎，泡酒饮用。