苦参根

苦参根是一味常用的中药，是豆科植物苦参的干燥根。其味苦，性寒，归肝、大肠经，具有清热燥湿、利尿、消炎杀菌等功效。 1、清热燥湿 苦参根味苦性寒，归肝、大肠经，具有清热燥湿作用，热痢、便血、湿疹患者适量食用可以有效缓解症状。 2、利尿 苦参根具有杀虫利尿作用，临床上可以用于黄疸、尿赤、阴肿阴痒、赤白带下、皮肤瘙痒疾病的辅助治疗，具有较好的疗效。 3、消炎杀菌 苦参根的醚提物及醇提物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用，临床上可以用于阴道炎。

苦参根中含有大量的生物碱、挥发油以及多种矿物质化合物，还含有醚提物及醇提物。生物碱以苦参碱、氧化苦参碱为主，黄酮类化合物中有苦醇C、苦醇G、异苦参酮、苦参醇、新苦参醇、降苦参醇、芒柄花黄素、苦参啶醇、苦参素、次苦参素等。

适宜：湿疹、湿热症者 苦参根性寒凉，具有清热燥湿功效，对湿疹和湿热证具有缓解作用，所以上述人群可以适量服用。 禁忌：脾胃虚寒、外感风寒、慢性腹泻者 苦参根味苦、性寒，长期服用容易损伤脾胃，慢性肠炎、慢性腹泻等疾病患者不宜大量久服，而且脾胃虚寒者不宜服用，以免加重虚寒症状。

孕妇应谨慎食用。 苦参根属于寒凉之物，孕妇食用容易造成流产，所以不用。 婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿的胃肠道发育尚未完善，脾胃比较虚弱，而苦参根性质寒凉，婴幼儿食用后不利于胃肠道发育，容易出现腹泻、腹痛等不适，故应该谨慎食用。

1、炖食 准备好苦参根除去残留根头，将其洗净浸泡至约六成透时，切厚片，将其加适量清水，大火煮开转小火慢炖即可食用。